トランス脂肪酸について全員が知っておくべきこと！！トランス脂肪酸が体に悪い理由(2/2)
トランス脂肪酸が体内に及ぼす危険とは…？
農林水産省が2015年に【トランス脂肪酸の摂取と健康への影響】についてあげております。
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_eikyou/trans_eikyou.html
心血管疾患（CVD）、特に冠動脈性心疾患（CHD）のリスクを高める確実な証拠があるとされています。
と、指摘しております。
そしてその理由について
トランス脂肪酸はHDL(善玉)コレステロールを減らすため、
飽和脂肪酸よりも血液の脂質プロファイルをアテローム性（動脈硬化などの原因となる）に変化
させることが示されている。
いくつかの大規模コホート研究では、
トランス脂肪酸の摂取は冠動脈性心疾患のリスクを増やす
ことが示されている。
と伝えている。
簡単にいうと
トランス脂肪酸がLDLコレステロールを減らし、血管がつまることで動脈硬化が起こる
ということですね！
そして農林水産省が
部分的に水素添加した油脂を用いて作られたマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、それらを原材料に使ったパン、ケーキ、ドーナツなどの洋菓子、揚げ物などに、トランス脂肪酸が含まれているものがあります。
との。
これは洋菓子や揚げ物を摂ることにより、トランス脂肪酸の危険以外に
砂糖も多く含んでいるため、糖尿病などの危険にも繋がります。
「でも甘いもの食べたい！！」
と思いますよね？
私は思います！！！
だから、体に良い油や蜂蜜などを使った食事術もお教えいたします。
